Bez glutenu/ Do chleba/ Kolacja/ Lunch/ Święta/ Wegetariańskie/ Wielkanoc

Bezglutenowy pasztet z soczewicy

Bezglutenowy pasztet z soczewicy

Bezglutenowy pasztet z soczewicy z dodatkiem warzyw korzennych, to pyszna propozycja nie tylko na wielkanocny stół. Lubię pasztety warzywne, dlatego dość często je przygotowuję u nas w domu. Taki pasztet, to duża porcja białka w naszej diecie, ale też zdrowa alternatywa dla mięsnych pasztetów. Dzięki temu, że pasztet jest przygotowany jedynie z soczewicy oraz warzyw korzennych i nasion słonecznika, jest to przepis w pełni bezglutenowy. Dodatkowo jest bardzo prosty w wykonaniu, polecam wypróbować.

Bezglutenowy pasztet z soczewicy

Wydrukuj Przepis
Czas Przygotowania: około 1.5h

Składniki

  • 125g soczewicy czerwonej
  • 125g soczewicy zielonej
  • 700ml wody
  • 2 liście laurowe
  • 1-2 gałązki rozmarynu
  • 2-3 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 średnia cebula
  • 2 goździki
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 ziarenka jałowca
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki podprażonych nasion słonecznika
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki lubczyku
  • sól do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

1

Soczewicę płuczemy, zalewamy wodą, wrzucamy liście laurowe i rozmaryn. Gotujemy do miękkości około 20 minut.

2

W między czasie zetrzeć na tarce o dużych oczkach marchewkę oraz pietruszkę, odłożyć na bok.

3

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić drobno pokrojoną cebulę, następnie dorzucić goździki, ziele angielskie oraz jałowca. Posmażyć całość kilka minut, aż cebula lekko się zeszkli i zrumieni. Dorzucić startą marchewkę oraz pietruszkę, chwilę razem podsmażyć, około 3-5 minut. Na koniec dodać przecier pomidorowy, wymieszać całość, odłożyć. Po przestygnięciu wyciągnąć goździki oraz ziela z naszej patelni.

4

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.

5

Ugotowaną soczewicę odcedzić, jeśli będzie taka potrzeba (jeśli zostanie zbyt dużo wody), wyciągnąć liście laurowe oraz gałązki rozmarynu. Do garnka z soczewicą dorzucić zawartość patelni oraz pozostałe składniki. Doprawić solą (można najpierw doprawić i spróbować zanim doda się jajko do całości). Następnie za pomocą blendera ręcznego dokładnie zmiksować wszystko na gładką masę.

6

Do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszki wyłożyć naszą masę, wyrównać. Piec 45-50 minut.

7

Przestudzić pasztet, włożyć do lodówki, podawać następnego dnia.

Porady

Do tego przepisu możemy użyć tylko soczewicy czerwonej, jeśli nie mamy innej.

Bezglutenowy pasztet z soczewicy

Brak Komentarzy

Odpowiedz