Bezglutenowy pasztet z soczewicy z dodatkiem warzyw korzennych, to pyszna propozycja nie tylko na wielkanocny stół. Lubię pasztety warzywne, dlatego dość często je przygotowuję u nas w domu. Taki pasztet, to duża porcja białka w naszej diecie, ale też zdrowa alternatywa dla mięsnych pasztetów. Dzięki temu, że pasztet jest przygotowany jedynie z soczewicy oraz warzyw korzennych i nasion słonecznika, jest to przepis w pełni bezglutenowy. Dodatkowo jest bardzo prosty w wykonaniu, polecam wypróbować.
Soczewicę płuczemy, zalewamy wodą, wrzucamy liście laurowe i rozmaryn. Gotujemy do miękkości około 20 minut. W między czasie zetrzeć na tarce o dużych oczkach marchewkę oraz pietruszkę, odłożyć na bok. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić drobno pokrojoną cebulę, następnie dorzucić goździki, ziele angielskie oraz jałowca. Posmażyć całość kilka minut, aż cebula lekko się zeszkli i zrumieni. Dorzucić startą marchewkę oraz pietruszkę, chwilę razem podsmażyć, około 3-5 minut. Na koniec dodać przecier pomidorowy, wymieszać całość, odłożyć. Po przestygnięciu wyciągnąć goździki oraz ziela z naszej patelni. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Ugotowaną soczewicę odcedzić, jeśli będzie taka potrzeba (jeśli zostanie zbyt dużo wody), wyciągnąć liście laurowe oraz gałązki rozmarynu. Do garnka z soczewicą dorzucić zawartość patelni oraz pozostałe składniki. Doprawić solą (można najpierw doprawić i spróbować zanim doda się jajko do całości). Następnie za pomocą blendera ręcznego dokładnie zmiksować wszystko na gładką masę. Do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszki wyłożyć naszą masę, wyrównać. Piec 45-50 minut. Przestudzić pasztet, włożyć do lodówki, podawać następnego dnia. Do tego przepisu możemy użyć tylko soczewicy czerwonej, jeśli nie mamy innej.Bezglutenowy pasztet z soczewicy
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
Brak Komentarzy