Bez glutenu/ Kolacja/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Kremowy sos z dyni

Kremowy sos z dyni

Zaczął się sezon na dynie i można ją teraz znaleźć wszędzie, więc korzystajmy z niej, póki jest dostępna. Jeśli szukacie inspiracji na jej wykorzystanie, podpowiem wam co możecie z niej przygotować. A ponieważ uwielbiam szybkie i łatwe przepisy, nie będzie inaczej i tym razem.

Chyba najtrudniejszą częścią przygotowania kremowego sosu z dyni jest jej obieranie. Niestety, nie należy to do dość przyjemnych czynności, ale jest to wykonalne. Zawsze możemy poprosić o pomoc naszą drugą połówkę, tatę, brata lub nawet sąsiada;) W przepisie użyłam dyni piżmowej, która ma delikatną skórkę i łatwo się ją obiera. Jeśli jednak nie jesteście przekonani albo macie wizję noża, który utknął wam w dyni i nie macie kogo poprosić o pomoc. Spokojnie! Nie ma co panikować, jest jeszcze jeden sposób, można po prostu kupić dynię hokkaido, której nie trzeba obierać, gdyż ma jadalną skórkę. Wystarczy ją przekroić na pół, usunąć pestki i upiec w piekarniku. Oczywiście można też kupić gotowe puree z dyni.

Ja jednak uważam, że warto trochę się pomęczyć i spróbować powalczyć ze świeżą dynią. Efekt końcowy w postaci pysznego obiadu na pewno wam to wszystko wynagrodzi ;).

Kremowy sos z dyni

Wydrukuj Przepis
Porcje: 4 Czas Przygotowania: 20 - 25 minut

Składniki

  • 1/2 dyni ( użyłam dyni piżmowej, znanej również jako butternut squash )
  • 1/2 białej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka płatków drożdżowych ( opcjonalnie )
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól do smaku
  • makaron ryżowy lub inny bezglutenowy lub zwykły makaron
  • opcjonalnie do podania: podprażone pestki dyni i słonecznika, dymka lub szczypiorek

Przygotowanie

1

Dynie obrać używając obieraczki do warzyw, następnie usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, gotować do miękkości około 15 minut. Odcedzić i zostawić, aż trochę przestygnie.

2

Na rozgrzaną patelnie wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę, chwilę podsmażyć. Dorzucić drobno pokrojony czosnek ( można też przecisnąć przez praskę ) smażyć razem około 3 - 5 minut.

3

Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. ( Zostawić trochę wody z ugotowanego makaronu, tak około 1/3 szklanki )

4

Do blendera kielichowego wrzucić przestudzoną dynie oraz podsmażoną cebule i czosnek. Dodać pozostałe składniki, zmiksować na gładki sos, doprawić do smaku.

5

Do odcedzonego makaronu wlać sos oraz pozostawioną wodę z jego gotowania, wymieszać wszystko, wyłożyć na talerz, posypać pestkami, dymką lub szczypiorkiem i podawać.

Kremowy sos z dyni

Brak Komentarzy

Odpowiedz