Bez glutenu/ Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Rozgrzewająca potrawka z kalafiorem, ciecierzycą oraz jarmużem

Rozgrzewająca potrawka z kalafiorem, ciecierzycą oraz jarmużem

Na dziś przygotowałam coś apetycznego i rozgrzewającego zarazem, będzie to potrawka z kalafiorem, ciecierzycą oraz jarmużem. Potrawka już sama w sobie jest sycąca, ale ja dorzucam jeszcze komosę ryżową. Możecie podać ją też z dowolną kaszą, ryżem, ziemniakami, a nawet z kromką domowego chleba. Dzięki dodaniu zdrowych węglowodanów złożonych, taka miska nasyci Was na dłużej. Idealnie rozgrzewające danie na okres jesienno – zimowy. Polecam!

Rozgrzewająca potrawka z kalafiorem, ciecierzycą oraz jarmużem

Wydrukuj Przepis
Porcje: 3 - 4 Czas Przygotowania: 30 - 40 minut

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 - 3 pomidory (bez skórki)
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1/2 główki kalafiora
  • 1 marchewka
  • około 100g jarmużu
  • kawałek świeżego imbiru (1-2 cm)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej lub zwykłej
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • sól do smaku
  • sok z cytryny do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia
  • opcjonalnie: posiekana pietruszka lub kolendra do podania

Przygotowanie

1

Najlepiej jest przygotować wszystkie warzywa wcześniej. Pomidory sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Kalafior umyć, podzielić na dość małe różyczki. Marchewkę obrać i pokroić w półtalarki. Imbir i czosnek obrać i drobno posiekać. Jarmuż umyć, następnie oderwać liście od zgrubiałej łodygi.

2

Do garnka o szerokim dnie wlać olej, dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć kilka minut, następnie dorzucić czosnek, imbir oraz wszystkie przyprawy oprócz soli i cytryny. Smażyć i mieszać przez kolejne kilka minut.

3

Następnie dorzucić marchewkę, pomidory oraz kalafior. Wszystko krótko podsmażyć, wlać mleko kokosowe, wymieszać, przykryć i gotować około 15 minut.

4

Dorzucić odcedzoną ciecierzycę oraz jarmuż i gotować jeszcze przez 10 minut, aż warzywa zmiękną.

5

Na koniec doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.

6

Podawać z ulubionym dodatkiem: ryżem, komosą ryżową, kaszą lub ziemniakami. Wszystko można posypać natką pietruszki lub kolendrą.

Porady

UWAGA na kurkumę! Należy zwrócić uwagę, gdzie odkładamy łyżkę, którą mieszamy potrawę. Kurkuma barwi wszystko na pomarańczowo, później ciężko jest usunąć plamy.

Brak Komentarzy

Odpowiedz