Bez glutenu/ Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Ryż w sosie z kalafiora

Ryz w sosie z kalafiora

Wyśmienity ryż w sosie z kalafiora, brzmi trochę tajemniczo i egzotycznie, ale uwierzcie mi na słowo, to naprawdę nic strasznego ;). Sos na bazie ugotowanego kalafiora przygotowuje się szybko, nie wymaga dodawania ciężkiej śmietany czy też zasmażki. Wystarczy zblendować kalafior z dodatkiem dowolnego mleka, do tego parę przypraw i już mamy zdrowy sos, który możemy dodawać prawie do wszystkiego. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do makaronu, zapiekanek, a nawet do pizzy. Jeśli chcecie otrzymać bardziej kremową konsystencję, wystarczy że dodacie do sosu trochę oliwy i/lub parmezan. Zachęcam Was do wypróbowania różnych wersji i dopasowanie ich do własnych preferencji smakowych. Dajcie znać w komentarzach jak Wam smakowało.

Ryż w sosie z kalafiora

Wydrukuj Przepis
Porcje: 3-4 Czas Przygotowania: około 30 minut

Składniki

  • 1 szklanka suchego ryżu (dowolnego, ja użyłam ryżu basmati)
  • 1 średni kalafior (ok. 500g, po obraniu i podzieleniu na mniejsze kawałki)
  • 1 por (tylko biała część)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego/oleju kokosowego/masła
  • 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego (użyłam mleko ryżowe)
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • sól himalajska i pieprz biały do smaku
  • 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • świeży szczypiorek do posypania

Przygotowanie

1

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odstawić.

2

Kalafior podzielić na mniejsze kawałki (różyczki), wypłukać. Do dużego garnka wrzucić kalafior, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości około 10 minut.

3

Odciąć mocno zieloną część pora, pozostawić tylko część białą. Następnie przeciąć pora wzdłuż na pół, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Pokroić na centymetrowe kawałki.

4

Na patelni rozgrzać masło/olej rzepakowy/olej kokosowy i wrzucić pora, podsmażyć 5-7 minut, do momentu aż lekko zmięknie.

5

Do ugotowanego kalafiora dorzucić podsmażony por, dolać mleko oraz dodać przyprawy. Następnie wszystko zmiksować na jednolitą masę za pomocą blendera ręcznego (można użyć do tego blendera kielichowego lub malaksera). Jeśli masa jest zbyt gęsta można dolać więcej mleka.

6

Na rozgrzaną patelnie wlać olej, dodać ugotowany ryż, chwilę podsmażyć, dorzucić sos z kalafiora, wszystko dokładnie wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku i smażyć całość około 2-3 minuty. Posypać świeżym szczypiorkiem. Podawać.

Ryz w sosie z kalafiora 2

Brak Komentarzy

Odpowiedz