Desery/ Kolacja/ Obiad/ Śniadanie/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Wegańskie naleśniki bez jajek z mąki orkiszowej

Wegańskie naleśniki bez jajek z mąki orkiszowej

Wegańskie naleśniki bez jajek są równie pyszne jak tradycyjne naleśniki. Ten wegański odpowiednik naleśników z pewnością posmakuje każdemu. Nie tylko tym, którzy na co dzień nie jadają jajek, ale np. tym, których dopadnie nagła ochota na naleśniki, a w lodówce jajek brak! 🙂 Spróbujcie sami, a zobaczycie… a właściwie nie zobaczycie żadnej różnicy. 🙂 Mąka orkiszowa, której użyłam w tym przepisie spisuje się równie dobrze, jak ta pszenna, a jest o niebo zdrowsza i ma więcej wartości odżywczych. Takie naleśniki są bardzo elastyczne, dające się łatwo zwijać i formować. To idealne danie na leniwe, niedzielne śniadanie… i nie tylko. 😉 Świetnie smakują z dowolnym dżemem lub konfiturą, z owocami, z budyniem (np. jaglanym) Mnie zdecydowanie najbardziej smakują z karmelizowaną gruszką, polane syropem klonowym. Prawdziwa rozpusta… A Wam..?

Wegańskie naleśniki bez jajek z mąki orkiszowej

Wydrukuj Przepis
Porcje: 4 Czas Przygotowania: 15 minut + smażenie

Składniki

  • 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 i 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego (ja użyłam ryżowo - migdałowego)
  • 1 i 1/2 szklanki wody lekko gazowanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego lub zwykłego
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie

1

Do miski wsypujemy mąki, płatki owsiane, siemię lniane, proszek do pieczenia oraz sól. Dobrze mieszamy ze sobą suche składniki.

2

Następnie dodajemy mleko oraz wodę.

3

Wszystko jeszcze raz ze sobą dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki (można użyć miksera), aby nie było grudek. W razie gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać trochę więcej wody.

4

Ciasto można zostawić na 10 - 15 minut, ale nie jest to konieczne.

5

Ciasto nalewamy na dobrze rozgrzaną patelnię, wcześniej wysmarowaną olejem kokosowym.

6

Naleśnik przewracamy na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki a brzegi staną się lekko brązowe.

Porady

Naleśniki muszą się dobrze podpiec z jednej strony, zanim przewrócimy je na drugą stronę. Nie dodaję cukru, nawet do deserowych naleśników, ale jeśli ktoś ma ochotę posłodzić swoje naleśniki, może dodać 1 - 2 łyżki cukru do ciasta.

Wegańskie naleśniki bez jajek z mąki orkiszowej

 

Brak Komentarzy

Odpowiedz