Bez glutenu/ Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Zupy

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowa

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowa

Kolejna propozycja jesienno-zimowej zupy. Sama byłam ciekawa jak smakuje połączenie pietruszki z gruszką, wypróbowałam i jestem mile zaskoczona. Choć nie przepadałam nigdy za pietruszką, tutaj w połączeniu z gruszką, ku mojemu zaskoczeniu, smakuje dość dobrze. Coraz częściej i coraz chętniej dodaję pietruszkę do moich dań i muszę przyznać, że coraz bardziej się do niej przekonuję. Mam nadzieję, że tym przepisem przekonam choć kilka osób do jedzenia pietruszki, z czego byłabym bardzo szczęśliwa:). Koniecznie napiszcie w komentarzach czy Wam smakowało!

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowa

Wydrukuj Przepis
Porcje: 2 Czas Przygotowania: 25 - 30 minut

Składniki

  • 500g korzenia pietruszki
  • 1 gruszka
  • 500ml wody lub bulionu
  • 100 - 200ml mleka sojowego niesłodzonego
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 - 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie) + do posypania
  • sól i pieprz biały do smaku
  • sok z cytryny do smaku
  • do podania: prażone ziarna słonecznika, orzechy pekan lub płatki migdałów

Przygotowanie

1

Na dno garnka wlać olej, dorzucić masło.

2

Korzenie pietruszki obrać, pokroić w centymetrową kostkę, wrzucić do garnka. Podsmażać około 5 - 7 minut.

3

Gruszkę obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w niewielką kostkę, dorzucić do garnka z pietruszką. Smażyć kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

4

Wlać wodę lub bulion, przykryć i gotować 10 - 15 minut, aż wszystko zmięknie.

5

Zmiksować całość ręcznym blenderem, dolać mleko (najpierw 100ml) i ponownie zmiksować na krem. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta dolać więcej mleka.

6

Dodać płatki drożdżowe, gałkę muszkatołową, ponownie krótko zblendować. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

7

Podawać z podprażonymi płatkami migdałów lub ziarnami słonecznika i orzechami pekan. Można posypać płatkami drożdżowymi.

Brak Komentarzy

Odpowiedz