Dziś przepis na najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę. Nieskromnie napiszę, że jest to jedno z lepszych ciast na pizzę, które miałam okazję przygotować a później skosztować ;). Ciasto jest grube, puszyste i miękkie, nie rozpada się podczas jedzenia i idealnie się kroi. Jeśli ktoś woli pizzę na cienkim cieście, spokojnie może przygotować dwie mniejsze pizze z podanych proporcji. Jak się okazuje będąc na diecie bezglutenowej można zjeść pyszną pizzę, która nie różni się jakoś bardzo od tej tradycyjnej. Mogłabym napisać, że wręcz smakuje lepiej 😉 Wypróbujcie koniecznie!
Wszystkie suche składniki (oprócz soli) wsypać do miski i wymieszać dokładnie za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczki. Do miski miksera wlać wodę oraz olej/masło. Następnie wsypać sypkie składniki, na koniec dodać sól. Ciasto wyrobić za pomocą miksera, około 10 minut, używając do tego końcówki do ciasta drożdżowego (tzw. hak). Ciasto będzie dość "luźne" w konsystencji, takie ma być. Przykryć ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia na około 1-1 i 1/2h. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenie wysmarowanym tłuszczem. Wylać nasze ciasto na blaszkę, wyrównać i zostawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Po 20 minutach polać/posmarować ciasto odrobiną oleju lub oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10 minut. W tym czasie kiedy podpieka nam się spód do pizzy, przygotować sos oraz nasze dodatki do pizzy. Na podpieczone ciasto wylać sos, wyłożyć dowolne dodatki, polać całość odrobiną oleju i wstawić do piekarnika. Piec 15 minut. Z podanych proporcji wychodzi jedna pizza na grubym cieście lub dwie na cienkim cieście.Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę
Wydrukuj PrzepisSkładniki
Przygotowanie
Porady
4 komentarze
Magda
Marzec 10, 2020 at 18:31Czy zamiast drożdży suchych mogą być świeże? Jak wtedy postąpić?
Iwona
Marzec 10, 2020 at 23:36Można spróbować użyć drożdży świeżych zamiast suchych. Polecam wtedy użyć około 25g świeżych drożdży i zrobić z nimi rozczyn, czyli do ciepłej/letniej wody (użyć tyle wody ile jest podana w przepisie) dodać pokruszone świeże drożdże oraz cukier (1 łyżka, tyle ile jest podane w przepisie) i wymieszać to razem, pozostawić na około 15-20 minut, aż drożdże zaczną pracować i lekko wyrosną. Taki rozczyn przelać do misy miksera, dodać suche składniki i postępować dalej według przepisu.
Pozdrawiam, Iwona
Ewa
Maj 7, 2020 at 12:01Cześć:) mylisz, że mogłabym zastąpić make z tapiokii maka ziemniaczana? Czyli w sumie 1szkl ziemniaczanej?
Iwona
Maj 7, 2020 at 12:43Witam, wydaję mi się, że 1 szklanka mąki ziemniaczanej to jednak będzie za dużo, lepiej zamiast tego dodać więcej mąki ryżowej lub innej mąki bezglutenowej np.: mąki owsianej lub jaglanej. Pozdrawiam, Iwona