Bez glutenu/ Kolacja/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę

Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę

Dziś przepis na najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę. Nieskromnie napiszę, że jest to jedno z lepszych ciast na pizzę, które miałam okazję przygotować a później skosztować ;). Ciasto jest grube, puszyste i miękkie, nie rozpada się podczas jedzenia i idealnie się kroi. Jeśli ktoś woli pizzę na cienkim cieście, spokojnie może przygotować dwie mniejsze pizze z podanych proporcji. Jak się okazuje będąc na diecie bezglutenowej można zjeść pyszną pizzę, która nie różni się jakoś bardzo od tej tradycyjnej. Mogłabym napisać, że wręcz smakuje lepiej 😉 Wypróbujcie koniecznie!

Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę

Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę

Wydrukuj Przepis
Porcje: 2-4 Czas Przygotowania: 1h - 2h

Składniki

  • 2 szklanki mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mąki z tapioki
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 i 2/3 szklanki ciepłej wody
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego lub rozpuszczonego masła/oleju kokosowego

Przygotowanie

1

Wszystkie suche składniki (oprócz soli) wsypać do miski i wymieszać dokładnie za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczki.

2

Do miski miksera wlać wodę oraz olej/masło. Następnie wsypać sypkie składniki, na koniec dodać sól.

3

Ciasto wyrobić za pomocą miksera, około 10 minut, używając do tego końcówki do ciasta drożdżowego (tzw. hak). Ciasto będzie dość "luźne" w konsystencji, takie ma być. Przykryć ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia na około 1-1 i 1/2h.

4

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenie wysmarowanym tłuszczem. Wylać nasze ciasto na blaszkę, wyrównać i zostawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

5

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.

6

Po 20 minutach polać/posmarować ciasto odrobiną oleju lub oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10 minut.

7

W tym czasie kiedy podpieka nam się spód do pizzy, przygotować sos oraz nasze dodatki do pizzy.

8

Na podpieczone ciasto wylać sos, wyłożyć dowolne dodatki, polać całość odrobiną oleju i wstawić do piekarnika. Piec 15 minut.

Porady

Z podanych proporcji wychodzi jedna pizza na grubym cieście lub dwie na cienkim cieście.

Najlepsze bezglutenowe ciasto na pizzę

4 komentarze

  • Odpowiedz
    Magda
    Marzec 10, 2020 at 18:31

    Czy zamiast drożdży suchych mogą być świeże? Jak wtedy postąpić?

    • Odpowiedz
      Iwona
      Marzec 10, 2020 at 23:36

      Można spróbować użyć drożdży świeżych zamiast suchych. Polecam wtedy użyć około 25g świeżych drożdży i zrobić z nimi rozczyn, czyli do ciepłej/letniej wody (użyć tyle wody ile jest podana w przepisie) dodać pokruszone świeże drożdże oraz cukier (1 łyżka, tyle ile jest podane w przepisie) i wymieszać to razem, pozostawić na około 15-20 minut, aż drożdże zaczną pracować i lekko wyrosną. Taki rozczyn przelać do misy miksera, dodać suche składniki i postępować dalej według przepisu.
      Pozdrawiam, Iwona

  • Odpowiedz
    Ewa
    Maj 7, 2020 at 12:01

    Cześć:) mylisz, że mogłabym zastąpić make z tapiokii maka ziemniaczana? Czyli w sumie 1szkl ziemniaczanej?

    • Odpowiedz
      Iwona
      Maj 7, 2020 at 12:43

      Witam, wydaję mi się, że 1 szklanka mąki ziemniaczanej to jednak będzie za dużo, lepiej zamiast tego dodać więcej mąki ryżowej lub innej mąki bezglutenowej np.: mąki owsianej lub jaglanej. Pozdrawiam, Iwona

    Napisz komentarz