Dzisiaj przedstawiam Wam szybki sposób na obiad, a mianowicie makaron z sosem z pieczonych warzyw. Przygotowanie tego sosu jest banalnie proste, wystarczy pokroić warzywa, wstawić je do piekarnika, a później upieczone zmiksować. W między czasie ugotować makaron i mamy obiad gotowy!
Uwielbiam pieczone warzywa. Między innymi dlatego, że praktycznie przygotowują się same, bo właściwie wystarczy je wstawić do piekarnika i mamy wolne pół godziny. Nie trzeba stać przy kuchni ;). A dodatkowo jeszcze pieczenie wydobywa z nich pełny, wyrazisty smak i aromat, który unosi się po całym mieszkaniu. Poza tym ten sposób obróbki termicznej jest zdrowszy niż smażenie, więc jak widzicie same zalety!
Zachęcam Was do wypróbowania, bo sos jest naprawdę przepyszny. Smacznego!
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Można też użyć dużego naczynia żaroodpornego. Warzywa pokroić w dość duże kawałki, marchewkę i cukinię w szerokie paski, cebulę na ćwiartki (szalotkę na pół). Polać całość oliwą lub olejem, posypać ziołami, papryką oraz solą i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać wszystko dokładnie. Rozłożyć dość równomiernie na blaszce. Wstawić do piekarnika. Piec 30-35 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione. W między czasie ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, odlać niecałą szklankę wody z gotującego się makaronu, odstawić. Przełożyć upieczone warzywa do blendera kielichowego (można również przełożyć do szklanego pojemnika i zmiksować całość blenderem ręcznym), dolać pozostawioną wodę z makaronu (najpierw 1/2 szklanki, jeśli w trakcie miksowania sos będzie zbyt gęsty, można dolać więcej), dodać płatki drożdżowe oraz sok z cytryny. Zmiksować wszystko do uzyskania w miarę gładkiego sosu. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać sosem makaron, wymieszać i zajadać.Makaron z sosem z pieczonych warzyw
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
2 komentarze
Edi
9 grudnia, 2018 at 19:29Bardzo smaczny sos do makaronu, takiego właśnie potrzebowałam bez pomidorów. Polecam !
Iwona
9 grudnia, 2018 at 20:14Bardzo się cieszę, że sos smakował 🙂 Pozdrawiam, Iwona