Dzisiaj przedstawiam Wam szybki sposób na obiad, a mianowicie makaron z sosem z pieczonych warzyw. Przygotowanie tego sosu jest banalnie proste, wystarczy pokroić warzywa, wstawić je do piekarnika, a później upieczone zmiksować. W międzyczasie ugotować makaron i mamy obiad gotowy!
Uwielbiam pieczone warzywa. Między innymi dlatego, że praktycznie przygotowują się same, bo właściwie wystarczy je wstawić do piekarnika i mamy wolne pół godziny. Nie trzeba stać przy kuchni ;). A dodatkowo jeszcze pieczenie wydobywa z nich pełny, wyrazisty smak i aromat, który unosi się po całym mieszkaniu. Poza tym ten sposób obróbki termicznej jest zdrowszy niż smażenie, więc jak widzicie same zalety!
Zachęcam Was do wypróbowania, bo sos jest naprawdę przepyszny. Smacznego!
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, funkcja góra-dół. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Można też użyć dużego naczynia żaroodpornego. Warzywa pokroić w dość duże kawałki, marchewkę i cukinię w szerokie paski, cebulę na ćwiartki (szalotkę na pół). Polać całość oliwą lub olejem, posypać ziołami, papryką oraz solą i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać wszystko dokładnie. Rozłożyć dość równomiernie na blaszce. Wstawić do piekarnika. Piec 30-35 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione. W międzyczasie ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, odlać niecałą szklankę wody z gotującego się makaronu, odstawić. Przełożyć upieczone warzywa do blendera kielichowego (można również przełożyć do szklanego pojemnika i zmiksować całość blenderem ręcznym), dolać pozostawioną wodę z makaronu (najpierw 1/2 szklanki, jeśli w trakcie miksowania sos będzie zbyt gęsty, można dolać więcej), dodać płatki drożdżowe oraz sok z cytryny. Zmiksować wszystko do uzyskania w miarę gładkiego sosu. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać sosem makaron, wymieszać i zajadać.Makaron z sosem z pieczonych warzyw
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
6 komentarzy
Edi
9 grudnia, 2018 at 19:29Bardzo smaczny sos do makaronu, takiego właśnie potrzebowałam bez pomidorów. Polecam !
Iwona
9 grudnia, 2018 at 20:14Bardzo się cieszę, że sos smakował 🙂 Pozdrawiam, Iwona
Mateusz
4 grudnia, 2023 at 10:37A jaki program dać do piekarnika? Grzałka góra dół czy termoobieg???
Iwona
4 grudnia, 2023 at 20:37Witam, funkcja góra-dół 🙂 Pozdrawiam, Iwona
Ewa Wol
31 stycznia, 2024 at 13:11Te płatki drożdżowe co mają robić? Danie straci? Bo nie mam ..
Iwona
4 lutego, 2024 at 16:46Witam, danie raczej nie straci na smaku, ponieważ taki dodatek płatków drożdżowych ma pełnić podobną funkcję jak parmezan.
Więc jeśli nie ma płatków, można je zastąpić parmezanem lub innym podobnym serem twardym, ewentualnie zamiennikiem sera.
Pozdrawiam, Iwona