Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Ciasta/ Desery/ Święta/ Wielkanoc

Bezglutenowa tarta z jabłkami

Bezglutenowa tarta z jabłkami

Przepis na dziś, to bezglutenowa tarta z jabłkami, która zadowoli każdego łasucha. Jest to jedno z lepszych ciast, jakie upiekłam. Na potwierdzenie tego niech będzie fakt, że zaledwie połowa tarty zachowała się do sesji fotograficznej ;). Bezglutenowe kruche ciasto przypomina bardziej kruszonkę, a mieszanka użytych mąk gryczanej, ryżowej, tapioki oraz mąki kokosowej stworzyła wyjątkowy smak. Tarta prezentuje się znakomicie, a smakuje jeszcze lepiej. Bardzo gorąco polecam ten przepis wszystkim, nie tylko osobom będącym na diecie bezglutenowej. Jeśli chodzi o jabłka, to najlepiej nadaje się odmiana lekko kwaskowata, ale nie jest to konieczne. Tarta i tak wyjdzie przepyszna, bez względu na to, jakich jabłek użyjecie. 🙂

Dla zainteresowanych link do nieco odmienionej wersji Zapiekane jabłka pod bezglutenową kruszonką. Ciasto równie pyszne i proste w przygotowaniu. Gorąco polecam!

Bezglutenowa tarta z jabłkami

Wydrukuj Przepis
Porcje: 10 - 12 Czas Przygotowania: około 2h

Składniki

  • CIASTO KRUCHE:
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki mąki z tapioki/mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 200g masła
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukru waniliowego
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (w zależności od preferencji, czy ma być mniej czy bardziej słodkie)
  • 2 jajka
  • JABŁKA/NADZIENIE:
  • 4 jabłka (najlepiej odmiana lekko kwaśna)
  • 5 - 7 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego
  • sok i skórka z połowy cytryny
  • 1/3 szklanki wody
  • cynamon do smaku (opcjonalnie, według preferencji)

Przygotowanie

1

CIASTO KRUCHE: Wszystkie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać, dosypać cukier i wymieszać, następnie dorzucić pokrojone w kostkę zimne masło. Wyrobić ciasto za pomocą rąk ( można też użyć do tego malaksera ), aż będzie przypominać nam kruszonkę.

2

Dodać ekstrakt z wanilii oraz jajka, wyrabiać aż powstanie nam jednolite ciasto.

3

Uformować z ciasta 2 kule, lekko je spłaszczyć, każdą owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 1h.

4

JABŁKA/NADZIENIE: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w kostkę, nie za małą. Na rozgrzaną patelnie / rondelek wrzucić pokrojone jabłka, zalać je wodą oraz skropić sokiem z cytryny. Dodać cukier, ewentualnie cynamon oraz startą skórkę z cytryny. Dusić całość przez około 10 - 15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się zbyt mocno. Mieszamy od czasu do czasu.

5

Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować masłem lub olejem.

6

Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni.

7

Wyciągnąć jedną kule ciasta z lodówki. Ciasto nie będzie zbyt elastyczne, więc najlepiej wylepić formę oraz boki formy kawałek po kawałku, dociskając palcami. Nakłuwamy spód widelcem, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10 - 15 minut.

8

Na podpieczony spód wykładamy jabłka. Wyciągnąć drugą kule z ciastem, pokruszyć, aż powstanie kruszonka i taką kruszonką posypujemy jabłka. Przycisnąć ( docisnąć ) delikatnie całość.

9

Piec przez 35 - 40 minut.

Brak Komentarzy

Odpowiedz