Bez glutenu/ Ciasta/ Desery/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Już jakiś czas myślałam nad tym by upiec ciasto z ciecierzycy, wahałam się gdyż bałam się, że ciecierzyca będzie zbyt wyczuwalna. Teraz mogę powiedzieć, że niepotrzebnie tak długo zwlekałam z jego przygotowaniem. Ciasto wyszło lekko wilgotne w środku, a do tego te kawałki czekolady, pycha. Przypomina trochę ciasto o nazwie blondi, tylko tutaj jest bez dodatku białej czekolady.

Długo się też zastanawiałam jak je ulepszyć, aby nie dodawać do niego ani cukru ani mąki. Jak się okazało najprostsze rozwiązania są najlepsze. Wystarczy dodać do ciasta banana oraz daktyle jako substancję słodzącą, a ciecierzyca sama w sobie stanowi zagęszczacz i mąka jest już zbędna. Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru, tak naprawdę to same zdrowe składniki. Śmiało możemy powiedzieć, że mamy słodką przekąskę, którą możemy jeść bez wyrzutów. Polecam!

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Wydrukuj Przepis
Porcje: 16-18 kawałków Czas Przygotowania: 10-15 minut + pieczenie

Składniki

  • 3 szklanki (480g) ugotowanej ciecierzycy lub ze słoika lub z puszki
  • 70-80g daktyli, namoczonych we wrzątku przez około 15 minut, odcedzonych*
  • 1 banan
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżki masła orzechowego lub migdałowego
  • 1 łyżka dowolnego mleka roślinnego
  • 3/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii (opcjonalnie)
  • kilka kostek ciemniej czekolady, pokrojone na kawałki/drobną kostkę

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

2

Blaszkę o wymiarach 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia.

3

W malakserze z ostrzem S umieścić wszystkie składniki (oprócz czekolady) i zmiksować na dość gładki krem.

4

Dodać do ciasta połowę czekolady, wymieszać. Przełożyć ciasto do blaszki. Resztą czekolady posypać ciasto.

5

Piec 25-30 minut.

6

Pozwolić ciastu przestygnąć przez około 1h. Po tym czasie ciasto można pokroić.

Porady

* Zamiast daktyli możecie użyć dowolnego słodzidła.

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Brak Komentarzy

Napisz komentarz