Dzisiaj przygotowałam dla Was bardzo prostą potrawę. Komosa ryżowa z pieczoną papryką, burakiem oraz sosem z cukinii świetnie nada się na obiad lub przekąskę, wystarczy pokroić warzywa, wrzucić na blaszkę lub do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. Jeśli nie macie komosy ryżowej, zamiast niej śmiało możecie użyć ryżu, lub dowolnej kaszy np. gryczanej lub pęczak.
Danie jest pożywne, smaczne i zdrowe, bo oprócz sporej ilości warzyw, mamy tutaj komosę ryżową. Jak już wiemy, komosa ryżowa to roślinny produkt o dużej zawartości białka, zawiera wszystkie potrzebne nam aminokwasy egzogenne. Oprócz tego dodatek bardzo zdrowego buraka oraz cukinii. Burak to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, witamin, a do tego jest niskokaloryczny, podobnie zresztą jak cukinia. Zarówno burak jak i cukinia mają właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu przywracają równowagę w żołądku. Warto wypróbować, polecam!
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Surowego buraka obrać (najlepiej w rękawiczkach) oraz pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Polać 1-2 łyżkami oleju/oliwy, dodać sól i pieprz oraz łyżkę soku z cytryny, całość wymieszać. Wstawić do piekarnika. Piec 40-45 minut. Przemieszać kilka razy podczas pieczenia. Cukinię oraz paprykę umyć, osuszyć. Cukinię pokroić w kostkę, paprykę w paski. Przełożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego. Dodać sól, pieprz oraz 2 łyżki oleju/oliwy, wymieszać. Wstawić do piekarnika. Piec 30-35 minut. W między czasie nastawić komosę ryżową. Wsypać komosę do rondelka/garnka i chwilę ją podprażyć (około 2 minuty), zdjąć z ognia i przełożyć na sitko, dobrze przepłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do garnka, dolać wody. Zagotować, posolić. Gotować 14 - 16 minut, wyłączyć i pozostawić na chwilę pod przykryciem, aż wchłonie resztę wody. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny, wymieszać. SOS Z CUKINII: Cukinię pokroić w kostkę, wyłożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Polać 1 łyżką oleju/oliwy, posolić, wymieszać. Dorzucić ząbki czosnku, całe, w skorupce. Wstawić do piekarnika. Piec 30-35 minut. Po upieczeniu cukinię przełożyć do blendera. Czosnek obrać ze skórki, dorzucić do blendera. Dodać płatki drożdżowe, sok z cytryny, 2 łyżki oleju/oliwy oraz wodę. Zmiksować na gładki sos. Doprawić solą oraz pieprzem. Komosę ryżową podawać z upieczonymi warzywami, polaną sosem z cukinii oraz posypaną dymką lub szczypiorkiem.Komosa ryżowa z pieczoną papryką, burakiem oraz sosem z cukinii
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Brak Komentarzy