Bez glutenu/ Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie/ Zupy

Najlepsza kremowa zupa brokułowa

Najlepsza kremowa zupa brokułowa

Na dziś przygotowałam dla Was zdrowy i pyszny przepis na obiad, a będzie to najlepsza kremowa zupa brokułowa. Naprawdę, jest przepyszna. Dodatek płatków drożdżowych sprawia, że zupa zarówno w smaku, jak i konsystencji staje się bardzo serowa. Zupa jest bardzo treściwa, zdrowa i dostarczająca nam wielu odżywczych składników. A wszystko dzięki zawartości warzyw, jest seler naciowy, cebula i czosnek, marchewka, ziemniaki, a przede wszystkim brokuł. Do tego przygotowuje się ją bardzo szybko (jak większość zup;)), w 30 minut obiad mamy gotowy. Brokuł jest bogaty w witaminy i minerały, ma działanie antynowotworowe, dzięki zawartości sulforafanu. Przyspiesza proces odtruwania organizmu, więc jest to również zupa detoksykująca.

Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej na temat warzyw kapustnych, w tym także na temat brokułów, zapraszam was do przeczytania mojego posta “Zdrowe odżywianie – jarmuż, brokuł i inne warzywa kapustne”.

Najlpesza kremowa zupa brokułowa

Wydrukuj Przepis
Porcje: 4 Czas Przygotowania: 25-30 minut

Składniki

  • olej rzepakowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia biała cebula
  • 1-2 łodygi selera naciowego (pokrojonego na drobne plasterki)
  • 4-5 marchewek (pokrojonych w kostkę, dość drobną)
  • 3-4 średnie ziemniaki (pokrojone w dość drobną kostkę)
  • 1 mały/średni brokuł (podzielony na różyczki)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowe lub z orzechów nerkowca)
  • 3-4 łyżki płatków drożdżowych
  • ewentualnie sól do smaku
  • do podania: grzanki, natka pietruszki

Przygotowanie

1

Do dużego garnka/rondla wlać olej rzepakowy, dodać drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek, następnie seler naciowy. Chwilę razem podsmażyć.

2

Po kilku minutach dodać marchewkę oraz ziemniaki. Wymieszać całość i chwilę podsmażyć (około 2 minuty). Zalać bulionem i zagotować. Gotować około 10 minut.

3

Dorzucić różyczki brokuła (dość drobno podzielone) oraz wlać mleko. Zagotować i gotować około 5-7 minut, aż zmięknie brokuł, ale wciąż zachowa swój zielony kolor.

4

Za pomocą blendera ręcznego (można też zupę przelać do blendera lub malaksera) zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji, jeśli zajdzie potrzeba, można dolać więcej mleka. Dorzucić płatki drożdżowe i zamieszać.

5

Podawać z grzankami i posiekaną natką pietruszki.

Najlepsza kremowa zupa brokułowa

Brak Komentarzy

Odpowiedz