Na dziś przygotowałam dla Was zdrowy i pyszny przepis na obiad, a będzie to najlepsza kremowa zupa brokułowa. Naprawdę, jest przepyszna. Dodatek płatków drożdżowych sprawia, że zupa zarówno w smaku, jak i konsystencji staje się bardzo serowa. Zupa jest bardzo treściwa, zdrowa i dostarczająca nam wielu odżywczych składników. A wszystko dzięki zawartości warzyw, jest seler naciowy, cebula i czosnek, marchewka, ziemniaki, a przede wszystkim brokuł. Do tego przygotowuje się ją bardzo szybko (jak większość zup;)), w 30 minut obiad mamy gotowy. Brokuł jest bogaty w witaminy i minerały, ma działanie antynowotworowe, dzięki zawartości sulforafanu. Przyspiesza proces odtruwania organizmu, więc jest to również zupa detoksykująca.
Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej na temat warzyw kapustnych, w tym także na temat brokułów, zapraszam was do przeczytania mojego posta „Zdrowe odżywianie – jarmuż, brokuł i inne warzywa kapustne”.
Do dużego garnka/rondla wlać olej rzepakowy, dodać drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek, następnie seler naciowy. Chwilę razem podsmażyć. Po kilku minutach dodać marchewkę oraz ziemniaki. Wymieszać całość i chwilę podsmażyć (około 2 minuty). Zalać bulionem i zagotować. Gotować około 10 minut. Dorzucić różyczki brokuła (dość drobno podzielone) oraz wlać mleko. Zagotować i gotować około 5-7 minut, aż zmięknie brokuł, ale wciąż zachowa swój zielony kolor. Za pomocą blendera ręcznego (można też zupę przelać do blendera lub malaksera) zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji, jeśli zajdzie potrzeba, można dolać więcej mleka. Dorzucić płatki drożdżowe i zamieszać. Podawać z grzankami i posiekaną natką pietruszki.Najlpesza kremowa zupa brokułowa
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Brak Komentarzy