Bez cukru/ Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Ciasta/ Desery/ Święta/ Wegańskie

Jagielnik pomarańczowo – migdałowy bez pieczenia

Jagielnik pomarańczowo-migdałowy bez pieczenia

Przepis na wyśmienity jagielnik pomarańczowo – migdałowy bez pieczenia, to kolejna obowiązkowa propozycja ciasta na Święta. Jagielnik jest wilgotny i pachnący pomarańczami, smakuje prawie jak tradycyjny sernik z dodatkiem skórki pomarańczowej. Do tego banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, bo bez pieczenia, a składniki wystarczy tylko ze sobą zmiksować. Taki jagielnik, to zdrowa i smaczna wersja, szczególnie dla alergików, osób będących na diecie bezglutenowej, bez cukru czy wegańskiej. Na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Jagielnik pomarańczowo-migdałowy bez pieczenia

Lekki i orzeźwiający jagielnik pomarańczowo – migdałowy bez pieczenia, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jeśli podacie go na świątecznym stole, nie polecam posypywać go kakao, gdyż może to spowodować zagrożenie zadławienia się nim waszych gości ;). Taki jagielnik będzie się prezentował równie pięknie, a przede wszystkim wyśmienicie smakował, gdy polejecie go czekoladą.

Jagielnik pomarańczowo-migdałowy bez pieczenia

Jagielnik pomarańczowo - migdałowy bez pieczenia

Wydrukuj Przepis
Porcje: 10-12 Czas Przygotowania: około 1h + schładzanie

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej + 2 szklanki wody
  • 2 szklanki migdałowego mleka lub innego dowolnego mleka roślinnego
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 100g orzechów nerkowca, namoczonych przez co najmniej 1h
  • 6-7 łyżek syropu klonowego lub syropu z agawy
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • sok z jednej pomarańczy + woda, tak aby całość płynów wyniosła 150ml
  • skórka z jednej pomarańczy
  • SPÓD:
  • 100g daktyli, namoczonych przez około 1h
  • 1 czubata łyżka (30g) oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 150g płatków owsianych* (można użyć płatków jaglanych lub innych płatków lub mieszanki różnych płatków)

Przygotowanie

1

Przygotować blachę o średnicy 20-23cm, wyłożyć dno papierem do pieczenia.

2

SPÓD: Wszystkie składniki na spód umieścić w blenderze lub w malakserze z ostrzem S, zmiksować wszystko. Przełożyć do blaszki, wyrównać, docisnąć masę. Jeśli masa będzie się zbyt kleić, można zamoczyć łyżkę (lub ręce) w wodzie i tak dociskać masę. Wstawić blaszkę do lodówki.

3

Kaszę jaglaną wsypać do suchego garnka, chwilę ją prażyć (około 3 - 4 minuty) i potrząsać garnkiem co jakiś czas do momentu, aż zacznie ładnie pachnieć kaszą. Zdjąć garnek z ognia, przesypać kaszę na sitko i przelać ją wrzątkiem. Następnie dokładnie wypłukać ją pod zimną wodą. Przesypać kaszę do garnka, wlać 2 szklanki wody, przykryć, zagotować i gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie całą wodę. Dodać 2 szklanki mleka, laskę wanilii przekrojoną na pół wzdłuż, 2 łyżki oleju kokosowego, wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu około 15 minut, aż kasza wchłonie wszystkie płyny. Odstawić do przestygnięcia.

4

Lekko przestudzoną kaszę przesypujemy do malaksera z ostrzem S (można również użyć blendera ręcznego), dodajemy odcedzone orzechy nerkowca oraz pozostałe składników (oprócz skórki z pomarańczy), miksujemy na gładką masę. Na koniec dodać skórkę i wymieszać masę.

5

Wyciągnąć blaszkę z lodówki, wyłożyć na spód masę, wyrównać i wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

6

Udekorować według upodobnia. Można polać polewą czekoladową, polukrować, posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Przechowywać w lodówce.

Porady

* Danie może być spożywane przez osoby na diecie bezglutenowej, gdyż płatki owsiane nie zawierają glutenu. Mogą być nim jednak zanieczyszczone, dlatego osobom z celiakią zalecałabym użyć certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Jagielnik pomarańczowo-migdałowy bez pieczenia

Jeśli wypróbujesz mój przepis, zostaw proszę komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć mnie @ekspresjasmaku na swoim profilu Instagram’a lub Facebook’a, z przyjemnością tam zajrzę ;).

2 komentarze

  • Odpowiedz
    Iwona
    Grudzień 19, 2018 at 12:00

    I znów mnie ratujesz – będę robić w sobotę albo niedzielę. Już nie mogę się doczekać tego smaku i zapachu! <3

    • Odpowiedz
      Iwona
      Grudzień 19, 2018 at 12:05

      Polecam Ci serdecznie! Jagielnik jest przepyszny i najlepiej polać go polewą czekoladową 🙂 Pozdrawiam, Iwona

    Napisz komentarz