Potrawa na dziś, to niezwykle smaczny makaron z kremowym sosem z dyni. Zaczął się sezon na dynie, więc można ją teraz znaleźć wszędzie. Nie bójmy się i korzystajmy z niej, póki jest dostępna. Jeśli szukacie inspiracji na jej wykorzystanie, podpowiem wam co możecie z niej przygotować. A ponieważ uwielbiam szybkie i łatwe przepisy, nie będzie inaczej i tym razem.
Chyba najtrudniejszą częścią przygotowania kremowego sosu z dyni jest jej obieranie. Niestety, nie należy to do dość przyjemnych czynności, ale jest to w pełni wykonalne i z czasem okazuje się bardzo proste. Zawsze możemy poprosić o pomoc naszą drugą połówkę, tatę, brata lub nawet sąsiada;) W przepisie użyłam dyni piżmowej, która ma delikatną skórkę i łatwo się ją obiera. Jeśli jednak nie jesteście przekonani albo macie wizję noża, który utknął wam w dyni i nie macie kogo poprosić o pomoc. Spokojnie! Nie ma co panikować, jest na to sposób, można po prostu kupić dynię hokkaido, której nie trzeba obierać, gdyż ma jadalną skórkę. 🙂 Wystarczy ją przekroić na pół, usunąć pestki i upiec w piekarniku. Oczywiście można też kupić gotowe puree z dyni, ale to już wersja dla totalnych leniuchów. 🙂
Ja jednak uważam, że warto trochę się pomęczyć i spróbować powalczyć ze świeżą dynią. Efekt końcowy w postaci pysznego obiadu na pewno wam to wszystko wynagrodzi ;).
Aktualizacja! 🙂
Obecnie używam puree z pieczonej dyni. Wystarczy przekroić dynię na pół, polać odrobiną oleju lub oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni. Piec przez około godzinę lub do momentu, aż dynia zrobi się miękka. Za pomocą łyżki usunąć pestki, następnie wydłubać miąższ i przełożyć do blendera (można również użyć blendera ręcznego), zmiksować całość na gładkie puree.
Dynie obrać używając obieraczki do warzyw, następnie usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, gotować do miękkości około 15 minut. Odcedzić i zostawić, aż trochę przestygnie. Na rozgrzaną patelnie wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę, chwilę podsmażyć. Dorzucić drobno pokrojony czosnek ( można też przecisnąć przez praskę ) smażyć razem około 3 - 5 minut. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. ( Zostawić trochę wody z ugotowanego makaronu, tak około 1/3 szklanki ) Do blendera kielichowego wrzucić przestudzoną dynie oraz podsmażoną cebule i czosnek. Dodać pozostałe składniki, zmiksować na gładki sos, doprawić do smaku. Do odcedzonego makaronu wlać sos oraz pozostawioną wodę z jego gotowania, wymieszać wszystko, wyłożyć na talerz, posypać pestkami, dymką lub szczypiorkiem i podawać.Makaron z kremowym sosem z dyni
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Brak Komentarzy