Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Desery/ Lunch/ Święta/ Wegańskie/ Wegetariańskie/ Wielkanoc

Wegańskie i bezglutenowe babeczki czekoladowe

Wegańskie i bezglutenowe babeczki czekoladowe

Kolejny przepis na babeczki bezglutenowe, a także wegańskie i jeszcze czekoladowe ;). Proste w przygotowaniu, wystarczy sypkie składniki połączyć z płynnymi, wymieszać całość za pomocą widelca lub łyżki i gotowe. W ekspresowym czasie mamy przygotowany przepyszny czekoladowy deser w postaci babeczek. Dodatkowo posypane orzechami i czekoladą, pycha! Wypróbujcie koniecznie i podzielcie się opinią czy Wam smakowały.

Wróciłam do blogowania i mam nadzieję, że już na dłużej, bo bardzo mi brakowało pieczenia, gotowania, tworzenia nowych przepisów i oczywiście Was ;).

Wegańskie i bezglutenowe babeczki czekoladowe

Wegańskie i bezglutenowe babeczki czekoladowe

Wydrukuj Przepis
Porcje: 10 Czas Przygotowania: 15 minut + 20-25 minut pieczenie

Składniki

  • SKŁADNIKI SUCHE:
  • 1 szklanka (120g) mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych*
  • 1/2 - 3/4 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego (w zależności od preferencji, czy muffinki mają być mniej czy bardziej słodkie)
  • 40g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego/pasty waniliowej/ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
  • SKŁADNIKI MOKRE:
  • 1 banan (około 100g)
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, wymieszane i pozostawione na 5-10 minut
  • 1/2 szklanki (125ml) letniego mleka roślinnego np.: sojowego, migdałowego lub ryżowego + 1 łyżka soku z cytryny lub limonki, pozostawione na 5-10 minut
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki syropu klonowego, syropu z agawy lub miodu
  • 2 łyżki tahini lub innego masła orzechowe (płynnego)
  • dodatkowo: garść dowolnych orzechów, pokruszonych oraz 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (około 50g) pokrojonej w kostkę

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, funkcja góra-dół. Foremkę na muffinki wyłożyć papilotami.

2

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki lub łyżki silikonowej.

3

W drugiej misce/pojemniku rozgnieść banana za pomocą widelca. Dodać mleko, olej, syrop, tahini oraz siemię lniane, dobrze wymieszać za pomocą trzepaczki lub widelca. Wlać do sypkich składników i dokładnie wymieszać najlepiej za pomocą łopatki silikonowej.

4

Wypełnić papilotki na muffinki ciastem do 2/3 wysokości. Każdą babeczkę posypać pokruszonymi orzechami oraz pokrojoną czekoladą. Wstawić do nagrzanego piekarnika.

5

Piec 20-25 minut.

6

Pozostawić muffinki w foremce przez 10-15 minut, następnie wyciągnąć i studzić na kratce.

Porady

* Danie może być spożywane przez osoby na diecie bezglutenowej, gdyż płatki owsiane nie zawierają glutenu. Mogą być nim jednak zanieczyszczone, dlatego osobom z celiakią zalecałabym użyć certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Wegańskie i bezglutenowe babeczki czekoladowe

 

18 października, 2020 Autor:

Fit trufle - orzech laskowy i kawa

Fit trufle – orzech laskowy i kawa

9 stycznia, 2019
Pieczona kapusta z czosnkiem

Pieczona kapusta

11 października, 2017
Brownie bezglutenowe i wegańskie

Brownie bezglutenowe i wegańskie

29 marca, 2018

2 komentarze

  • Odpowiedz
    Maryy
    25 września, 2022 at 00:31

    Wyszły pyszne, tak samo jak muffinki z borówkami! 🙂 To już nie pierwszy raz, kiedy piekę słodkości na podstawie Pani przepisów, a dla mnie, weganki nietolerującej glutenu, są one szczególnie wyjątkowe. Dziękuję 🙂

    • Odpowiedz
      Iwona
      25 września, 2022 at 19:50

      Bardzo miło mi to słyszeć… i to ja dziękuję 😉 Ogromnie się cieszę, kiedy dostaję takie komentarze. Cieszę się, że przepisy Wam wychodzą i smakują, to dla mnie najważniejsze 🙂 Pozdrawiam serdecznie, Iwona

    Napisz komentarz