Dzisiaj polecam Wam przepis na pyszne kotlety z kaszy orkiszowej z dodatkiem świeżego szpinaku.
Orkisz to stara odmiana pszenicy, ma delikatny słodkawo-orzechowy smak i jest lekkostrawny. Zawiera dużo więcej cennych składników i minerałów w porównaniu z pszenicą, szczególnie bogaty jest w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne: żelazo, potas, wapń i cynk.
To pradawne zboże nie było modyfikowane tak jak pszenica i dlatego jest lepiej tolerowane przez układ pokarmowy, a także zawiera lepiej przyswajalny gluten. Jest bardzo wartościowym ziarnem, posiada sporo właściwości zdrowotnych i można go spożywać na wiele sposobów. Do wyboru mamy mąki, zarówno jasne jak i razowe, makarony, płatki orkiszowe, całe ziarno czy nawet kawę. Warto wprowadzić orkisz do naszego jadłospisu. Polecam Wam również wypróbować wegańskie naleśniki z mąki orkiszowej oraz orkiszowe scones.
Kaszę orkiszową dobrze wypłukać, wsypać do garnka, zalać wodą, przykryć, zagotować, dodać sól. Gotować na małym ogniu około 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia (minimum 15-20 minut). Szpinak dobrze wypłukać, odcedzić. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej, wsypać cebulę i smażyć kilka minut, dodać czosnek i chwilę razem podsmażyć. Następnie dorzucić szpinak, smażyć do chwili, aż szpinak lekko "zwiędnie". Do przestudzonej kaszy dodać zawartość patelni, dodać przyprawy, siemię lniane oraz płatki owsiane, wymieszać wszystko dokładnie. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Dłonie nawilżyć olejem lub zimną wodą. Formować kotlety i układać na blaszce. Na koniec polać/posmarować kotleciki olejem. Wstawić do piekarnika. Po 15 minutach przewrócić kotlety na drugą stronę, piec kolejne 15 minut. Wyciągnąć i przestudzić. * Szpinak można pokroić. Zamiast płatków owsianych można użyć mąki owsianej. Kotleciki można usmażyć.Kotlety z kaszy orkiszowej ze szpinakiem
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
Brak Komentarzy