Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie

Kotlety z kaszy orkiszowej ze szpinakiem

Kotlety z kaszy orkiszowej ze szpinakiem

Dzisiaj polecam Wam przepis na pyszne kotlety z kaszy orkiszowej z dodatkiem świeżego szpinaku.

Orkisz to stara odmiana pszenicy, ma delikatny słodkawo-orzechowy smak i jest lekkostrawny. Zawiera dużo więcej cennych składników i minerałów w porównaniu z pszenicą, szczególnie bogaty jest w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne: żelazo, potas, wapń i cynk.

To pradawne zboże nie było modyfikowane tak jak pszenica i dlatego jest lepiej tolerowane przez układ pokarmowy, a także zawiera lepiej przyswajalny gluten. Jest bardzo wartościowym ziarnem, posiada sporo właściwości zdrowotnych i można go spożywać na wiele sposobów. Do wyboru mamy mąki, zarówno jasne jak i razowe, makarony, płatki orkiszowe, całe ziarno czy nawet kawę. Warto wprowadzić orkisz do naszego jadłospisu. Polecam Wam również wypróbować wegańskie naleśniki z mąki orkiszowej oraz orkiszowe scones.

Kotlety z kaszy orkiszowej ze szpinakiem

Wydrukuj Przepis
Porcje: 12 kotlecików Czas Przygotowania: około 1h

Składniki

  • 1 szklanka suchej kaszy orkiszowej + 2 szklanki wody + szczypta soli
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 100g świeżego szpinaku
  • 1/2 szklanki płatków owsianych (około 50g, zmielonych w młynku lub małym blenderze)
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego lub do smaku
  • sól do smaku
  • olej lub oliwa

Przygotowanie

1

Kaszę orkiszową dobrze wypłukać, wsypać do garnka, zalać wodą, przykryć, zagotować, dodać sól. Gotować na małym ogniu około 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia (minimum 15-20 minut).

2

Szpinak dobrze wypłukać, odcedzić. Cebulę i czosnek drobno pokroić.

3

Na patelni rozgrzać olej, wsypać cebulę i smażyć kilka minut, dodać czosnek i chwilę razem podsmażyć. Następnie dorzucić szpinak, smażyć do chwili, aż szpinak lekko "zwiędnie".

4

Do przestudzonej kaszy dodać zawartość patelni, dodać przyprawy, siemię lniane oraz płatki owsiane, wymieszać wszystko dokładnie.

5

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

6

Dłonie nawilżyć olejem lub zimną wodą. Formować kotlety i układać na blaszce. Na koniec polać/posmarować kotleciki olejem.

7

Wstawić do piekarnika. Po 15 minutach przewrócić kotlety na drugą stronę, piec kolejne 15 minut.

8

Wyciągnąć i przestudzić.

Porady

* Szpinak można pokroić. Zamiast płatków owsianych można użyć mąki owsianej. Kotleciki można usmażyć.

Kotlety z kaszy orkiszowej ze szpinakiem

Brak Komentarzy

Napisz komentarz