Zachciało mi się babki w październiku… bo kto powiedział, że trzeba czekać do Wielkanocy, aby móc zjeść to pyszne ciasto? Szybko postanowiłam, że nie będę czekać aż tak długo i już teraz przygotowałam sobie babkę bezglutenową z kawałkami czekolady. 🙂
Do przepisu użyłam mieszanki mąk gryczanej, ryżowej i kokosowej, a zamiast masła jest oliwa z oliwek, ale równie dobrze sprawdzi się też olej np. rzepakowy lub słonecznikowy. Babka wyszła bardzo smaczna i naprawdę niemal nie daje się wyczuć, że jest w pełni bezglutenowa. Idealna dla osób będących na diecie bezglutenowej, ale też dla tych co lubią eksperymentować w kuchni i nie boją się nowych wyzwań. Nie trzeba czekać do świąt, aby móc ją wypróbować… albo właśnie teraz wypróbujcie i macie gotowy bezglutenowy przepis na święta. 😉 Polecam zajadać się nią popijając gorącą herbatkę lub kawę, gdyż idealnie nadaje się na długie jesienne wieczory, już teraz… Koniecznie dajcie znać czy Wam smakowała.
Piekarnik nagrzać do temperatury 170-180 stopni. Przygotować blaszkę na babkę, wysmarować tłuszczem i obsypać mąką np. gryczaną lub ryżową. Wszystkie składniki (oprócz wody, która ma być letnia) powinny być w temperaturze pokojowej. Wszystkie mąki, proszek do pieczenia oraz sól wymieszać w jednej misce. Odstawić. Całe jajka wbić do misy miksera, dodać cukier. Ubijać całość przez kilka minut, do uzyskania jasnej i puszystej masy. Masa ma podwoić swoją objętość i być bardzo puszysta. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne i powoli wlewać wodę, a następnie olej. Dalej miksując dodawać stopniowo przygotowane mąki z proszkiem i solą. Mieszać krótko, tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodać posiekaną czekoladę i wymieszać delikatnie za pomocą łopatki. Przelać ciasto do foremki, wstawić do piekarnika. Piec 35-40 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Przed podaniem babkę można posypać cukrem pudrem lub polukrować.Babka bezglutenowa z kawałkami czekolady
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Brak Komentarzy