Bez glutenu/ Kolacja/ Lunch/ Obiad/ Wegańskie/ Wegetariańskie/ Zupy

Wegański krupnik z kaszą jaglaną

Krupnik z kaszą jaglaną

W dzieciństwie nie przepadałam za krupnikiem, ten z dodatkiem kaszy jaglanej bardzo mi posmakował, jest delikatniejszy w smaku i w niczym nie przypomina mi tego z czasów szkolnych. Poza tym, dzięki kaszy jaglanej krupnik jest bezglutenowy, ma właściwości rozgrzewające oraz odkwaszające, wzmacnia również odporność naszego organizmu. Polecam szczególnie teraz na nadchodzący sezon jesienno-zimowy.

Krupnik z kaszą jaglaną

Wydrukuj Przepis
Porcje: 3 - 4 Czas Przygotowania: 25 - 30 minut

Składniki

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki ( opcjonalnie )
  • 300 g ziemniaków
  • 1/2 cebuli białej
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru ( ok 1cm )
  • 2 - 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1.5 litra wody
  • 2 - 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka lubczyku suszonego
  • sól do smaku
  • natka pietruszki

Przygotowanie

1

Cebulę pokroić w piórka, marchewkę i pietruszkę w drobną kostkę, a ziemniaki w nieco większą kostkę.

2

Do rozgrzanego garnka wlewamy olej, dodajemy cebulę, chwilę podsmażamy, dosypujemy drobno pokrojony czosnek i imbir, wszystko razem mieszamy i smażymy, aż się lekko zrumieni.

3

Dodajemy pozostałe warzywa czyli ziemniaki, pietruszkę oraz marchewkę. Mieszamy dokładnie, aż wszystkie warzywa będą pokryte olejem.

4

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, a następnie dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Dosypujemy do garnka, mieszamy.

5

Całość zalewamy wodą, dodajemy przyprawy, gotujemy około 15 - 20 minut, aż warzywa i kasza będą miękkie.

6

Dosolić do smaku, posypać natką pietruszki i podawać.

Brak Komentarzy

Odpowiedz