Bezglutenowe ciasto migdałowe ze śliwkami. Bardzo proste w przygotowaniu, lekko wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz. Sezon na śliwki w pełni, więc warto teraz po nie sięgać i wykorzystywać w naszej kuchni. Polecam Wam wykorzystać śliwki właśnie do tego przepisu, bo ciasto wyszło naprawdę przepyszne 😉
Idealne połączenie migdałów z kwaskowatymi śliwkami. Placek smakuje wybornie jedzony jeszcze na ciepło, ale w kolejnych dniach smakuje równie dobrze. Polecam!
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, funkcja góra-dół. Przygotować okrągłą blaszkę o średnicy 23cm lub mniejszą, wyłożyć tylko dno papierem do pieczenia, wysmarować tłuszczem dno i boki blaszki. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Śliwki umyć, przeciąć na pół, usunąć pestki, odłożyć. W dużej misce dokładnie wymieszać SUCHE składniki (oprócz płatków z migdałów). Całe jajka wbić do misy miksera, dodać cukier trzcinowy i cukier waniliowy, ubijać na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa potroi swoją objętość i będzie bardzo puszysta. Dolać mleko, olej i sok z cytryny i ponownie, krótko wymieszać. Masa powinna być dość rzadka. Dodać suche składniki do masy, delikatnie wymieszać całość za pomocą łyżki silikonowej lub drewnianej. Wsypać płatki migdałów i ponownie wymieszać. Gdy już wszystkie składniki dobrze się połączą, wylać ciasto do foremki, wyrównać. Na wierzchu ciasta układać pokrojone śliwki, skórką do dołu. Posypać odłożonymi płatkami migdałowymi, można też dodatkowo posypać cukrem. Piec 40-45 minut. Po przestudzeniu ciasto można oprószyć odrobiną cukru pudru.Bezglutenowe ciasto migdałowe ze śliwkami
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
2 komentarze
Bożena
11 września, 2025 at 16:23Zrobiłam i nie wiem czemu rozwalało się, kruszyło. Nie dało się podać normalnie tylko pokruszone. Kawałki nie trzymały się kupy. Co zrobiłam nie tak? Może to, że mąkę migdałową mam mieloną razem ze skórkami ? pełnoziarnistą….hm
Iwona
27 września, 2025 at 21:25Witam,
ciężko mi powiedzieć dlaczego tak się stało. Raczej nie jest to spowodowane tym, że migdały były mielone ze skórką. Mąka ryżowa bardziej odpowiada za kruszenie się ciasta. Jest filmik na instagramie z tym przepisem: https://www.instagram.com/reel/CiYOfEOA4WO/ można zobaczyć i ewentualnie porównać z konsystencją i ogólnie cały proces.
Pozdrawiam, Iwona