Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Ciasta/ Desery/ Święta/ Wegańskie/ Wegetariańskie/ Wielkanoc

Ciasto ze słodkich ziemniaków bez glutenu i bez jajek

Ciasto ze słodkich ziemniaków bez glutenu

Dzisiaj zaproponuję Wam prosty przepis na ciasto ze słodkich ziemniaków, które dodatkowo jest bez glutenu oraz bez jajek. Przepis nadaje się dla osób będących na diecie wegańskiej czy bezglutenowej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby każdy mógł się skusić i przygotować to pyszne ciasto.

Gorąco polecam Wam wszystkim wypróbować ten przepis. Ciasto przygotowuje się niemal błyskawicznie, nie trzeba nawet wyciągać miksera, czy robota kuchennego. Wystarczy tylko jedna miska, łyżka do mieszania i dobre chęci. A przy niewielkim nakładzie pracy możemy wyczarować wyśmienity deser, który będzie smakował wszystkim domownikom. Zaskoczenie gwarantowane, szczególnie jeśli dodacie, że to ciasto z ziemniaków… tych słodkich. 🙂

Właśnie dzięki dodatkowi słodkich ziemniaków, ciasto ma ten niesamowity smak i jest cudownie wilgotne w środku. Do tego, dla nadania chrupkości, posypane orzechami i polane odrobiną syropu klonowego… mmm pycha! 🙂

Ciasto ze słodkich ziemniaków bez glutenu

Ciasto ze słodkich ziemniaków bez glutenu i bez jajek

Wydrukuj Przepis
Porcje: 12-14 Czas Przygotowania: około 45min

Składniki

  • 1 szklanka mąki gryczanej lub mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki z komosy ryżowej lub mąki jaglanej
  • 3/4 - 1 szklanka nierafinowanego cukru trzcinowego (w zależności od preferencji, czy ciasto ma być mniej czy bardziej słodkie)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 szklanka puree ze słodkich ziemniaków*
  • 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego
  • 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do temperatury 170-180 stopni. Kwadratową blaszkę o wymiarach 22x22cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2

Mąki, cukier, cynamon, proszek do pieczenia oraz sodę wymieszać w jednej misce.

3

Następnie dodać do miski puree ze słodkich ziemniaków, dolać olej, mleko oraz sok z cytryny/limonki i wszystko dokładnie wymieszać za pomocą łyżki lub łopatki do momentu, aż masa będzie jednolita, bez grudek.

4

Przelać masę do blaszki, wyrównać.

5

Piec 30-35 minut.

6

Wyciągnąć ciasto i wystudzić na kratce.

7

Można posypać ciasto prażonymi orzechami, migdałami i polać syropem klonowym.

Porady

* Aby przygotować puree można ugotować lub upiec słodkie ziemniaki, a następnie zmiksować je za pomocą blendera (lub nawet widelca) na gładkie pure. Zamiast słodkich ziemniaków równie dobrze sprawdzi się puree z dyni.

Ciasto ze słodkich ziemniaków bez glutenu

6 komentarzy

  • Odpowiedz
    Monika
    styczeń 25, 2020 at 09:42

    Hmm zastanawiam się gdzie jest granica między wilgotnością ciasta a jego niedopieczeniem. Ciasto już ponad 40min w piekarniku i nadal jest mokre.. Nie wiem co poszło nie tak. Zobaczymy jak już je wyciągnę i pokroje.

  • Odpowiedz
    Monika
    styczeń 25, 2020 at 10:19

    Noo na szczęście wyszlo 🙂

    • Odpowiedz
      Iwona
      styczeń 25, 2020 at 11:28

      Witam, bardzo się cieszę, że ciasto wyszło. Przyznaję, że również się lekko stresowałam tym czy wyjdzie 😉 Czasami puree ze słodkich ziemniaków lub dyni może być wodniste i wtedy ciasto może wyjść nieco bardziej wilgotne. Jeśli następnym razem uzna Pani, że puree jest zbyt wilgotne/wodniste to można je lekko wycisnąć lub przecedzić, powinno pomóc. Pozdrawiam serdecznie, Iwona.

  • Odpowiedz
    Urszula
    październik 21, 2020 at 17:19

    Czy nie czuć proszku do pieczenia i wody?

    • Odpowiedz
      Iwona
      październik 21, 2020 at 23:54

      Witam, przyznaję że nie do końca rozumiem pytania. Czy pyta Pani o wodę, która mogła powstać w wyniku użycia zbyt wodnistych batatów czy dyni? Jeśli chodzi o wyczuwalność proszku do pieczenia, to dla mnie nie był on wyczuwalny. Ale jeśli dla Pani był, to można oczywiście zmniejszyć jego ilość lub nawet nie dodawać wcale, wystarczy tylko soda. Pozdrawiam, Iwona

  • Odpowiedz
    Urszula
    październik 26, 2020 at 00:56

    Oczywiście chodziło mi o sodę a nie wodę. Dziękuję za odpowiedź.

  • Napisz komentarz