Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Desery/ Śniadanie/ Święta/ Wegetariańskie

Dyniowe ciasteczka bez glutenu i bez jajek

Dyniowe ciasteczka bez glutenu

Dzisiaj polecam Wam przepis na aromatyczne i wyjątkowe w smaku dyniowe ciasteczka bez glutenu i bez jajek. Do ich przygotowania użyłam mąki gryczanej, która jeszcze bardziej podkręciła ich smak i zapach. Przepis można urozmaicać na każdy możliwy sposób, aby ciasteczka wyglądały i smakowały jeszcze lepiej. Jeśli macie ochotę dodajcie do nich drobno posiekaną czekoladę, a będą jeszcze bardziej wyśmienite. Świetnie sprawdzą się, jako słodki dodatek do herbaty lub kawy.

Ciasteczka są w pełni bezglutenowe i pomimo braku jajek w przepisie, w środku pozostają bardzo wilgotne i mięciutkie. Długo utrzymują swoją świeżość, a jeśli będziecie przechowywać je w pojemniku próżniowym, myślę że wytrzymają nawet do tygodnia.

Dyniowe ciasteczka bez glutenu

Dyniowe ciasteczka bez glutenu i bez jajek

Wydrukuj Przepis
Porcje: 12 sporych ciasteczek Czas Przygotowania: 15 minut + pieczenie

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki mąki gryczanej
  • 1/2 - 3/4 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego (w zależności od preferencji, czy ciasto ma być mniej czy bardziej słodkie)
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta soli himalajskiej lub morskiej
  • 1/3 łyżeczki kardamonu i 1/3 łyżeczki imbiru mielonego (opcjonalnie)
  • 3/4 szklanki puree z dyni*
  • 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego lub zwykłego
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego i przestudzonego masła/oleju kokosowego
  • opcjonalnie można dodać drobno posiekanej czekolady

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni.

2

Przygotować dużą blaszkę i wyłożyć ją papierem do pieczenia.

3

Mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól dokładnie wymieszać w misce za pomocą łyżki lub trzepaczki.

4

W drugiej misce wymieszać puree z dyni, mleko oraz olej lub masło, następnie przelać do suchych składników. Mieszać całość za pomocą łopatki lub miksera, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto będzie "dość luźne", nie martwcie się, takie ma być.

5

Za pomocą łyżki do lodów (lub zwykłą łyżką) nakładać ciasto na blaszkę, formować w miarę regularne, okrągłe "kleksy".

6

Piec ciasteczka 13-15 minut. Wyciągnąć i studzić na kratce.

Porady

*Aby zrobić puree z dyni, wystarczy przekroić dynię na pół lub ćwiartki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni. Piec przez około godzinę lub do momentu, aż dynia zrobi się miękka. Za pomocą łyżki usunąć pestki, następnie wydłubać miąższ i przełożyć do blendera (można również użyć blendera ręcznego), zmiksować całość na gładkie puree.

Dyniowe ciasteczka bez glutenu

16 listopada, 2017 Autor:

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowa

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowa

7 grudnia, 2016
Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

Ciasto z ciecierzycy bez mąki i bez cukru

4 maja, 2018
Wegański sos pieczarkowy

Wegański sos pieczarkowy

28 lutego, 2018

6 komentarzy

  • Odpowiedz
    Iwona
    20 listopada, 2018 at 20:07

    Boskie w smaku! Miękkie, ahh!

    • Odpowiedz
      Iwona
      20 listopada, 2018 at 20:27

      Cieszę się bardzo, że wyszły i smakowały 🙂 Pozdrawiam serdecznie, Iwona

  • Odpowiedz
    Monika
    16 stycznia, 2020 at 21:25

    Ciasteczka sa rewelacyjne! Właśnie się upiekly i aż się powstrzymuje żeby ich wszystkich nie zjeść :p dzięki za przepis 🙂

    • Odpowiedz
      Iwona
      17 stycznia, 2020 at 12:21

      Dziękuję bardzo za komentarz i cieszę się ogromnie, że ciasteczka smakowały 🙂 To dla mnie wielka przyjemność, gdy dostaję takie miłe słowa od Was 🙂 Pozdrawiam, Iwona

    Napisz komentarz