Dzisiaj polecam Wam przepis na aromatyczne i wyjątkowe w smaku dyniowe ciasteczka bez glutenu i bez jajek. Do ich przygotowania użyłam mąki gryczanej, która jeszcze bardziej podkręciła ich smak i zapach. Przepis można urozmaicać na każdy możliwy sposób, aby ciasteczka wyglądały i smakowały jeszcze lepiej. Jeśli macie ochotę dodajcie do nich drobno posiekaną czekoladę, a będą jeszcze bardziej wyśmienite. Świetnie sprawdzą się, jako słodki dodatek do herbaty lub kawy.
Ciasteczka są w pełni bezglutenowe i pomimo braku jajek w przepisie, w środku pozostają bardzo wilgotne i mięciutkie. Długo utrzymują swoją świeżość, a jeśli będziecie przechowywać je w pojemniku próżniowym, myślę że wytrzymają nawet do tygodnia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni. Przygotować dużą blaszkę i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól dokładnie wymieszać w misce za pomocą łyżki lub trzepaczki. W drugiej misce wymieszać puree z dyni, mleko oraz olej lub masło, następnie przelać do suchych składników. Mieszać całość za pomocą łopatki lub miksera, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto będzie "dość luźne", nie martwcie się, takie ma być. Za pomocą łyżki do lodów (lub zwykłą łyżką) nakładać ciasto na blaszkę, formować w miarę regularne, okrągłe "kleksy". Piec ciasteczka 13-15 minut. Wyciągnąć i studzić na kratce. *Aby zrobić puree z dyni, wystarczy przekroić dynię na pół lub ćwiartki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni. Piec przez około godzinę lub do momentu, aż dynia zrobi się miękka. Za pomocą łyżki usunąć pestki, następnie wydłubać miąższ i przełożyć do blendera (można również użyć blendera ręcznego), zmiksować całość na gładkie puree.Dyniowe ciasteczka bez glutenu i bez jajek
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
6 komentarzy
Iwona
20 listopada, 2018 at 20:07Boskie w smaku! Miękkie, ahh!
Iwona
20 listopada, 2018 at 20:27Cieszę się bardzo, że wyszły i smakowały 🙂 Pozdrawiam serdecznie, Iwona
Iwona
20 listopada, 2018 at 22:26Aż je sfotografowalam, tak się nimi ciesze 🙂 https://tookapic.com/photos/701059
Iwona
20 listopada, 2018 at 22:32Pięknie wyszły! Śliczne pudełko 😉
Monika
16 stycznia, 2020 at 21:25Ciasteczka sa rewelacyjne! Właśnie się upiekly i aż się powstrzymuje żeby ich wszystkich nie zjeść :p dzięki za przepis 🙂
Iwona
17 stycznia, 2020 at 12:21Dziękuję bardzo za komentarz i cieszę się ogromnie, że ciasteczka smakowały 🙂 To dla mnie wielka przyjemność, gdy dostaję takie miłe słowa od Was 🙂 Pozdrawiam, Iwona