Uwielbiam makaron i to w każdej postaci, gdyż można z niego przygotowywać szybkie i łatwe dania. Makaron z pesto z rukoli i orzechów nerkowca, to kolejna propozycja na takie szybkie i pyszne danie. Pesto jest bez dodatku oleju, więc cała potrawa będzie lekka i małokaloryczna. A dzięki temu, że użyłam do tego makaronu kukurydzianego, również bezglutenowa.
Jeśli nie macie czasu, a chcielibyście mimo to zjeść coś pożywnego i zdrowego, to polecam Wam wypróbować ten o to przepis. W 15-20 minut macie pyszny obiad lub kolację. Jeśli ktoś nie jest wielkim fanem rukoli, oczywiście może ją zamienić na bazylię lub szpinak, na pewno pesto wyjdzie równie smaczne.
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odlewamy szklankę wody. Jeśli nie zużyjemy całej wody do pesto, możemy ją dodać na koniec do makaronu wymieszanego już z pesto, jeśli stwierdzimy że makaron jest za suchy. Do wysokiego (kielichowego) blendera lub małego malaksera z ostrzem S wsypujemy odcedzone i pokrojone orzechy nerkowca, dodajemy rukolę, drobno pokrojony czosnek (można też przecisnąć go przez praskę), sok z cytryny, wsypujemy płatki drożdżowe, dolewamy wodę z makaronu (najpierw 1/2 szklanki i ewentualnie dolewamy więcej w zależności od konsystencji, jaką chcemy uzyskać). Miksujemy całość. Doprawiamy do smaku. Wlewamy pesto do odcedzonego makaronu, mieszamy i przekładamy na talerze. Dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe. Całość można posypać płatkami drożdżowymi oraz skropić odrobiną oliwy. *Orzechy nerkowca można dobrze odsączyć, następnie wrzucić na suchą patelnię i podprażyć. Jeśli ktoś się bardzo spieszy, może pominąć krok z namaczaniem orzechów, wystarczy je tylko podprażyć na patelni (opcjonalnie), a następnie drobno posiekać i wrzucić do blendera.Makaron z pesto z rukoli i orzechów nerkowca
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
Brak Komentarzy