Brownie bezglutenowe i wegańskie na bazie aquafaby, czyli wody która pozostaje nam po odcedzeniu ciecierzycy z puszki. Polecam Wam wybrać puszkę z ciecierzycą bez dodatku soli, najlepiej aby w składzie była tylko ciecierzyca i woda. Sól może wpłynąć na smak ciasta, gdyż ciężko jest ją wypłukać. Jeśli uda Wam się dostać ciecierzyce w szklanym słoiku, to będzie jeszcze lepiej!
Wracając do brownie… wyszło wyśmienite, wilgotne w środku, do tego idealnie pasująca czekoladowa polewa. Całość wyszła po prostu przepyszna, a brownie bardzo szybko zostało pochłonięte przez domowników. To chyba najlepsze brownie, które udało mi się przygotować i do tego jest bezglutenowe i wegańskie! Polecam gorąco, smacznego!
Na blogu możecie znaleźć przepis na czekoladowe brownie z burakami polane aksamitnym kremem oraz na szybkie brownie bezglutenowe, które również cieszą się sporym zainteresowaniem z Waszej strony.
Foremkę o wymiarach 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. CIASTO: Czekoladę rozpuścić razem z olejem kokosowym, odstawić do przestygnięcia. Do misy miksera wlać aquafabę, dodać cukier i miksować całość na puszystą masę, ma być naprawdę dobrze ubita piana, na sztywno. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek, sodę oraz sól. Następnie wlać rozpuszczoną czekoladę oraz kawę lub mleko do miski z sypkimi składnikami, wymieszać. Na sam koniec dodawać stopniowo ubitą pianę z aquafaby do naszej masy, za każdym razem mieszać delikatnie za pomocą łopatki. Gdy już wszystkie składniki dobrze się wymieszają, wylać ciasto do foremki. Piec 20-25 minut. POLEWA: Wszystkie składniki na polewę rozpuścić w rondelku. Upieczone i przestudzone brownie oblać polewą. Poczekać, aż masa przestygnie i wstawić do lodówki. Przechowywać w lodówce. * Wybierzcie taką ciecierzycę, aby w składzie nie miała soli, gdyż dodatek soli może wpłynąć na smak ciasta. ** Na rynku pojawia się coraz więcej czekolad w wersji wegańskiej. Brownie bezglutenowe i wegańskie
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
6 komentarzy
Mariola
3 kwietnia, 2018 at 08:45Pyszności! Bezglutenowo nie znaczy że się wyrzekać czegoś trzeba 😉 jak mi się nie chce za dużo kombinować to robię np z dr oetkera babeczki bezglutenowe na szybko, ale te brownie mnie zainspirowało 😉 szkoda że nie da się dodać zdjęcia bo bym się pochwaliła 😉
Iwona
3 kwietnia, 2018 at 10:34Cieszę się bardzo, że brownie się udało i że moje przepisy inspirują 🙂 Nad możliwością dodawania zdjęć w komentarzach pomyślę, a póki co zdjęcie można dodać na Facebooku w komentarzach pod przepisem https://www.facebook.com/ekspresjasmaku/ lub otagować na Instagramie https://www.instagram.com/ekspresjasmaku/, chętnie zobaczę te pyszności 🙂 Pozdrawiam, Iwona
Magdalena
21 maja, 2018 at 21:42Brownie jest pyszne! zrobiłam bez polewy bo już czasu mi brakło przed przyjściem gości.
trochę kruszy, nie wiem czemu… ale nadrabia smakiem więc jak dla mnie bomba! <3
dziękuję za ten przepis!!
Iwona
21 maja, 2018 at 23:09Dziękuję za miły komentarz 🙂 Bardzo się cieszę, że smakowało. A jeśli chodzi o kruszenie… mąka ryżowa ma takie właściwości, niestety ciasto może się przez nią kruszyć. Pozdrawiam serdecznie.
Iwona
Lady Fanaberia
3 sierpnia, 2019 at 08:32Zamiast cukru dałam 2 łyżki erytrolu plus 3 spore łyżki miodu. No i czekoladę słodzoną stewią. Brownie wyszło naprawdę smaczne! 🙂 Szczerze mówiąc jest to pierwsze ciasto bezglutenowo-bezmleczno-bezcukrowe, które da się zjeść 🙂
Iwona
3 sierpnia, 2019 at 16:58Cieszę się bardzo, że ciasto wyszło i smakowało 🙂 Miło się dowiedzieć, że brownie wychodzi również z dodatkiem erytrolu oraz miodu. Przydadzą się takie informacje dla innych korzystających z przepisu. Pozdrawiam serdecznie, Iwona 🙂