Bez glutenu/ Boże Narodzenie/ Ciasta/ Święta/ Wielkanoc

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe z dodatkiem puree z całych pomarańczy, polane syropem na bazie soku z pomarańczy. Jak widzicie jest bardzo pomarańczowe! 🙂 Użyłam mąki ryżowej, dzięki czemu ciasto jest w pełni bezglutenowe, do tego smakuje wyśmienicie i prezentuje się niezwykle.. pomarańczowo. 🙂 Jeśli nie jesteście zwolennikami mąki ryżowej, możecie zamiast niej użyć mielonych migdałów, połączenie ich z pomarańczami, to według mnie bardzo dobry pomysł i świetnie się razem komponują. Ciasto jest lekko wilgotne w środku, a to za sprawą syropu pomarańczowego, który też dodaje niesamowitego aromatu i pogłębia smak. Dzięki temu ciasto stało się idealnie zbalansowane, czyli “kompletne”:). Gorąco Wam polecam, wypróbujcie sami!

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe

Wydrukuj Przepis
Porcje: 10-12 Czas Przygotowania: około 1h + pieczenie

Składniki

  • CIASTO:
  • 2 pomarańcze (najlepiej niewoskowane)
  • 4 jajka
  • 125-150g nierafinowanego cukru trzcinowego (w zależności od preferencji, czy ma być mniej czy bardziej słodkie)
  • 200g mąki ryżowej lub mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • SYROP:
  • 1 pomarańcza, skórka i sok (najlepiej niewoskowana)
  • 60-80g nierafinowanego cukru trzcinowego (w zależności od preferencji, czy ma być mniej czy bardziej słodkie)

Przygotowanie

1

Pomarańcze umieścić w garnku, zalać zimną wodą, tak aby je przykryła, zagotować i gotować przez 15 minut. Odcedzić. Ponownie zalać zimną wodą i znów zagotować i gotować przez kolejne 15 minut. Odlać wodę, wypłukać w zimnej wodzie, dobrze wysuszyć i pozostawić do przestygnięcia na około 15 minut. Po tym czasie pokroić pomarańcze na mniejsze kawałki, usunąć pestki. Wrzucić do blendera, dodać 3-4 łyżki wody i zmiksować, aż powstanie nam puree pomarańczowe. Odstawić.

2

Piekarnik nagrzać do temperatury 170-180 stopni.

3

Mąkę przesiać wraz z proszkiem pieczenia.

4

Jajka ubić razem z cukrem na gęstą i jasną masę, ubijać około 5 minut. Na zmianę dodawać mąkę/migdały oraz puree pomarańczowe. Delikatnie mieszać za pomocą łopatki do połączenie się wszystkich składników.

5

Przełożyć do foremki* wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec około 35-40 minut. Studzić na kratce.

6

SYROP: W między czasie, kiedy ciasto się piecze, przygotować syrop pomarańczowy. Obrać pomarańcze ze skórki (można użyć też zwykłej obieraczki do warzyw, a następnie nożem pokroić na cienkie plasterki), wycisnąć sok z pomarańczy.

7

W rondelku zagotować wodę, wrzucić skórki z pomarańczy, gotować przez 5 minut, odcedzić.

8

Do tego samego rondelka wlać sok, dodać cukier oraz skórki. Zagotować, gotować około 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści a syrop zacznie lekko gęstnięć.

9

Ciasto przełożyć na patere, jeszcze kiedy jest ciepłe nakłuć wykałaczką i zalać syropem.

Porady

* Użyłam okrągłej foremki o średnicy 23cm.

Ciasto pomarańczowe bezglutenowe

2 komentarze

  • Odpowiedz
    Zielono na co dzień
    Sierpień 17, 2017 at 23:35

    Akurat mam sporo mąki ryżowej, tylko podmienię cukier na ksylitol i mogę robić 😀

    • Odpowiedz
      Iwona
      Sierpień 18, 2017 at 15:25

      Świetnie! Koniecznie napisz jak smakowało 😉

    Odpowiedz