Ciasto pomarańczowe bezglutenowe z dodatkiem puree z całych pomarańczy, polane syropem na bazie soku z pomarańczy. Jak widzicie jest bardzo pomarańczowe! 🙂 Użyłam mąki ryżowej, dzięki czemu ciasto jest w pełni bezglutenowe, do tego smakuje wyśmienicie i prezentuje się niezwykle.. pomarańczowo. 🙂 Jeśli nie jesteście zwolennikami mąki ryżowej, możecie zamiast niej użyć mielonych migdałów, połączenie ich z pomarańczami, to według mnie bardzo dobry pomysł i świetnie się razem komponują. Ciasto jest lekko wilgotne w środku, a to za sprawą syropu pomarańczowego, który też dodaje niesamowitego aromatu i pogłębia smak. Dzięki temu ciasto stało się idealnie zbalansowane, czyli „kompletne”:). Gorąco Wam polecam, wypróbujcie sami!
Pomarańcze umieścić w garnku, zalać zimną wodą, tak aby je przykryła, zagotować i gotować przez 15 minut. Odcedzić. Ponownie zalać zimną wodą i znów zagotować i gotować przez kolejne 15 minut. Odlać wodę, wypłukać w zimnej wodzie, dobrze wysuszyć i pozostawić do przestygnięcia na około 15 minut. Po tym czasie pokroić pomarańcze na mniejsze kawałki, usunąć pestki. Wrzucić do blendera, dodać 3-4 łyżki wody i zmiksować, aż powstanie nam puree pomarańczowe. Odstawić. Piekarnik nagrzać do temperatury 170-180 stopni. Mąkę przesiać wraz z proszkiem pieczenia. Jajka ubić razem z cukrem na gęstą i jasną masę, ubijać około 5 minut. Na zmianę dodawać mąkę/migdały oraz puree pomarańczowe. Delikatnie mieszać za pomocą łopatki do połączenie się wszystkich składników. Przełożyć do foremki* wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec około 35-40 minut. Studzić na kratce. SYROP: W między czasie, kiedy ciasto się piecze, przygotować syrop pomarańczowy. Obrać pomarańcze ze skórki (można użyć też zwykłej obieraczki do warzyw, a następnie nożem pokroić na cienkie plasterki), wycisnąć sok z pomarańczy. W rondelku zagotować wodę, wrzucić skórki z pomarańczy, gotować przez 5 minut, odcedzić. Do tego samego rondelka wlać sok, dodać cukier oraz skórki. Zagotować, gotować około 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści a syrop zacznie lekko gęstnięć. Ciasto przełożyć na patere, jeszcze kiedy jest ciepłe nakłuć wykałaczką i zalać syropem. * Użyłam okrągłej foremki o średnicy 23cm. Ciasto pomarańczowe bezglutenowe
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
4 komentarze
Zielono na co dzień
17 sierpnia, 2017 at 23:35Akurat mam sporo mąki ryżowej, tylko podmienię cukier na ksylitol i mogę robić 😀
Iwona
18 sierpnia, 2017 at 15:25Świetnie! Koniecznie napisz jak smakowało 😉
Asia
6 maja, 2018 at 13:20Dzień dobry,
czy Pani te ugotowane pomarańcze blendowała potem razem ze skórką?
Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź 🙂
Asia
Iwona
6 maja, 2018 at 18:23Dzień dobry,
Tak, blendowałam pomarańcze razem ze skórką, ale trzeba pamiętać o usunięciu pestek.
Pozdrawiam
Iwona