Dziś coś dla fanów popularnych frytek, jednak z pewną małą różnicą, bo są to pieczone ziemniaki z piekarnika (wedges). Nazywane też po prostu łódeczkami. Ziemniaki te, po upieczeniu w piekarniku, są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Przepis jest tani, prosty, a przede wszystkim szybki, bo w końcu to przecież zwykłe ziemniaki i żadnej filozofii tutaj nie ma. 🙂
Jeśli jeszcze nie jedliście frytek (wedges) w tej wersji, to gorąco Wam polecam. Jedno o czym należy pamiętać, aby pokrojone kawałki ziemniaków były mniej więcej tych samych rozmiarów. Wtedy mamy gwarancje, że dopieką się równomiernie i w tym samym czasie.
Pieczone ziemniaki w piekarniku mają jedną dodatkową zaletę, jako że nie są smażone w głębokim tłuszczu, są znacznie zdrowsze i zdecydowanie mniej kaloryczne. Takie „wedgesy” idealnie nadadzą się do: Pieczone burgery z czerwonej fasoli i ryżu
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. W zależności od preferencji, ziemniaki można obrać lub zostawić nieobrane, czyli w skórce. Jeśli zdecydujemy się na nieobieranie, ziemniaki należy bardzo dobrze wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Natomiast, jeśli chcemy się pozbyć skórki, ziemniaki należy obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Ziemniaki kroimy w łódeczki, czyli najpierw wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę znów na pół i każdą ćwiartkę, znowu na pół. Z każdego ziemniaka powinno powstać 8 łódeczek. Jeśli ziemniaki będą zbyt małe, może się okazać, że wyjdzie nam tylko 6 łódeczek (a nawet 4). Ważne, aby wszystkie były w miarę równej wielkości. Pokrojone ziemniaki wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem. Polać olejem oraz posypać solą, ewentualnie dodać pieprz i paprykę. Następnie dokładnie wcierać olej oraz przyprawy w ziemniaki, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty olejem i przyprawami. Rozłożyć równomiernie ziemniaki na blaszce. Piec 30-35 minut, aż lekko się zrumienią. Warto co jakiś czas zaglądać do piekarnika i sprawdzać czy ziemniaki się nie przypalają.Pieczone ziemniaki w piekarniku (wedges)
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Brak Komentarzy