Delikatne i miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz, pyszne placuszki z cukinii. Uwielbiam takie proste i szybkie dania, które nie są zbyt pracochłonne a smakują wyśmienicie. Placuszki z cukinii, ze względu na swoją małą kaloryczność, mogą stanowić alternatywę do bardziej kalorycznych placków ziemniaczanych. Do tego jeśli upieczemy je w piekarniku zamiast smażyć, będą jeszcze bardziej fit.
Można je podawać same, bez żadnych zbędnych dodatków. Ale jeśli ktoś ma ochotę może podkręcić ich smak i podać do nich sos pomidorowy lub jogurtowy z dużą ilością koperku lub szczypiorku. Takie placuszki świetnie się sprawdzą jako wytrawne śniadanie, obiad lub kolacja.
Cukinie wraz ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulkę drobno pokroić. Czosnek zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez praskę. Imbir drobno posiekać lub zetrzeć na drobnej tarce. Do startej cukinii dodać cebulkę, czosnek, imbir. Wbić jajko, wymieszać. Następnie dosypać siemię lniane, mąkę (najpierw 2 łyżki, jeśli ciasto będzie zbyt mało "zbite", dodać jeszcze jedną łyżkę), płatki owsiane (można zmielić, ale nie jest to konieczne) oraz przyprawy, dokładnie wszystko wymieszać za pomocą łyżki. Odstawić na około 10-15 minut. Po tym czasie rozgrzać olej na patelni, nakładać placuszki łyżką i smażyć po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym. * Zamiast jajka możemy użyć tak zwanego "jajka z siemienia lnianego", czyli 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego wymieszać z 3 łyżkami wody, odstawić na 5-10 minut. Wtedy należy ominąć dodatek siemienia lnianego z przepisu.Placuszki z cukinii (bezglutenowe)
Wydrukuj Przepis
Składniki
Przygotowanie
Porady
Brak Komentarzy